แกงไตปลากุ้งสด

แกงไตปลากุ้งสด

แกงไตปลากุ้งสด

แกงไตปลากุ้งสด
แกงไตปลากุ้งสด
เครื่องปรุง
  • ไตปลา                             1/2     ถ้วย
  • น้ำเปล่าประมาณ                  2-3     ถ้วย
  • ส้มแขก                               3     ชิ้น
  • หรือมะขามเปียกคั้นน้ำ           1/4    ถ้วย
  • กุ้งสด                               300   กรัม
  • ปลาย่างหรือปลากรอบ           100   กรัม
  • น้ำตาลปึก                            1    ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด                             4    ใบ
  • ข่า 10 แว่นบางๆ หรือหั่น           1    ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้หั่นละเอียด                   6    ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด                             1    ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นสดยาวประมาณ 2 นิ้วหั่น     1    ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ                                   2    ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำพริก

  • พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด
  • พริกขี้หนูสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • กระเทียม 1/2 ถ้วย
  • หอมหั่นหยาบๆ
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ผักที่ใช้ใส่แกง

  • ถั่วฝักยาว
  • ฟักทอง
  • หน่อไม้

วิธีโขลกน้ำพริกแกงไตปลา

  • 1.พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ครกพร้อมกับพริกขี้หนูสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย โขลกให้ละเอียด
  • 2.ใส่หอม กระเทียมและขมิ้น โขลกจนละเอียดใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดีตักขึ้น

วิธีทำ

  • 1.ใส่ไตปลาในหม้อพร้อมกับน้ำ ประมาณ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย กรองเอากากออกใส่น้ำพริกแกงละลายลงในหม้อแกง นำไปตั้งไฟจนเดือดทั่ว
  • 2.ใส่กุ้งสดสับหยาบๆ ปลาย่างเช่น ปลาทู ปลาสีกุน ฯลฯ หรือปลากรอบที่แกะเอาแต่เนื้อ
  • 3. ใส่ส้มแขกหรือมะขามเปียก น้ำตาลปึก ชิมรสถ้ารสอ่อนให้เติมเกลือ เมื่อรสดีแล้วใส่ผักต่างๆและใบมะกรูดพอผักสุกยกลง

Gclub คาสิโนออนไลน์ ที่จะนำคุณไปพบกับความสนุกเพลิดเพลินในการท่อง Gclub Casino ที่ไม่เหมือนใคร จีคลับคาสิโนส่งตรงจากปอยเปต พร้อมทั้งบริการคาสิโนออนไลน์มากมายหลายชนิดเช่น บาคาร่าออนไลน์ , สล็อตออนไลน์ ที่ได้รับความนิยมสูงสุด ด้วยประสบการณ์การให้บริการยาวนานจึงทำให้ จีคลับได้รับความชื่อถือจากลูกค้าทั่วประเทศ