แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

อาหารใต้

 แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
          ใครอยากกินแกงเหลืองมะละกอกุ้งแบบกุ้งเน้น ๆ ต้องทำเองเท่านั้น  สูตรนี้จับกุ้งแม่น้ำตัวโตลงไปต้มกับน้ำพริกแกงใต้และมะละกอ อูย… น่าลอง

ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
          • น้ำพริกแกงใต้ 100 กรัม
          • น้ำเปล่า
          • มะละกอดิบ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
          • น้ำมะขามเปียก
          • น้ำตาลทราย
          • กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว (หรือกุ้งแชบ๊วย)

วิธีทำแกงเหลืองมะละกอกุ้ง

          • 1. ใส่น้ำพริกแกงใต้และมะละกอลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป (กะพอให้ท่วมมะละกอ) คนให้น้ำพริกละลายแล้วเปิดไฟต้ม
          • 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          • 3. พอส่วนผสมเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ