ผัดสะตอสามรส

ผัดสะตอสามรส

อาหารใต้

ผัดสะตอสามรส
          ถ้าผัดสะตอทั่วไปรสชาติเผ็ดแซ่บเกินไปสำหรับคนไม่ชอบอาหารรสจัด ลองเปลี่ยนมาทำเมนูผัดสะตอ 3 รส ได้นะคะ อร่อยเหมือนกันเลย

ส่วนผสม ผัดสะตอสามรส
          • น้ำพริกแกง
          • เนื้อไก่
          • น้ำเปล่า
          • กุ้ง
          • น้ำตาลปี๊บ
          • น้ำปลา
          • น้ำมะขามเปียก
          • สะตอ
          • พริกหนุ่ม หรือพริกหยวกหั่น
          • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ส่วนผสม น้ำพริกแกง
          • พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเม็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม)
          • หอมแดง
          • กระเทียม
          • กะปิ
          • เกลือ

วิธีทำน้ำพริกแกง
          • 1. นำส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดมาโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
วิธีทำผัดสะตอ
          • 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม
          • 3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด
          • 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกตามชอบ ชิมรสให้เป็นสามรส
          • 5. ใส่สะตอลงไปผัด พอสะตอใกล้จะสุก ใส่พริกหนุ่มและหอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 2 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ